L‘école élémentaire publique comprend 8 classes, du CP au CM2, une bibliothèque, une salle polyvalente un terrain de sport dans son enceinte.
Suivant les années, des sorties scolaires, voyages ou classes de découvertes sont organisés par les enseignants. Subventionnés par la municipalité, ces séjours contribuent à développer l’autonomie des enfants et souder le groupe classe.
Suivant le projet d’école, les classes participent à des projets littéraires : concours des incorruptibles, défi Babélio, en partenariat avec la bibliothèque municipale.
Les élèves se rendent également plusieurs fois par an au Carré Gaumont afin d’assister à des spectacles ; certaines classes suivent également un projet école et cinéma qui permet aux enfants d’assister à des séances cinématographiques, qui servent ensuite de supports à des travaux scolaires en classe.
Toujours dans le domaine culturel, les classes de cours élémentaire et de cours moyen préparent des spectacles musicaux et / ou théâtraux tout au long de l’année scolaire pour les présenter aux parents; salle Jean Despas en fin d’année scolaire. Ces projets sont en partenariat avec le conservatoire Rostropovitch qui met à disposition de l’école des intervenants musiques afin d’enrichir les apports culturels proposés aux enfants.
Les élèves profitent également de la richesse du patrimoine local en visitant régulièrement les musées tropéziens.
La sensibilisation à l’environnement est au cœur de nombreux projets, par les sorties organisées sur le sentier du littoral et des approches variées menées par les enseignants pendant le temps scolaire.
Le restaurant scolaire, en self-service, est attenant à l’école, les repas sont préparés traditionnellement par les cuisiniers de la cuisine centrale du pôle enfance, puis transportés en liaison chaude vers l’école. Une semaine par mois, les repas sont préparés avec des denrées issues de l’agriculture biologique.
Inscription à la restauration scolaire au guichet unique
Ecole Elémentaire Les Lauriers
Avenue de Provence
Quartier des Lauriers
83990 Saint-Tropez
04 94 97 07 54
Directrice : Madame Anaïs Hunziker
Horaires
– Ecole : lundi, mardi, jeudi et vendredi : 8h20 à 12h00 et 13h50 à 16h30
– Garderie le matin à l’école : 7h50 – 8h20
– Garderie du soir au Pôle enfance : 16h30 à 18h00
RESTAURATION SCOLAIRE
Restaurant scolaire
À compter du 1er janvier 2010, la Direction des Affaires Scolaires a franchi un nouveau cap en matière : la première semaine de chaque mois, les repas proposés seront totalement bio. Cela représente 60 repas par enfant sur l’année (Centre Aéré compris).
LA STRUCTURE
La commune de Saint-Tropez dispose d’une cuisine centrale depuis le 1er janvier 2014, située au Pôle enfance. Elle assure la préparation des repas pour l’école maternelle, les deux écoles élémentaires, le multi accueil collectif et le centre de loisirs. Les repas sont préparés traditionnellement tous les jours pour être consommés dans la journée.
Sept cuisiniers confectionnent les repas sur le site du pôle enfance : 3 agents de cuisine par école ont en charge le fonctionnement des satellites et la distribution des repas aux enfants. Environ 400 repas sont préparés traditionnellement tous les jours pour être consommés dans la journée.
Les menus sont élaborés par le service des Affaires Scolaires et les responsables de cuisine, avec l’aide de suggestion de menus établis par une diététicienne suivant les recommandations alimentaires du G P E M D A (Groupement permanent d’études des marchés de denrées alimentaires relatives à la nutrition) parues au Bulletin officiel de l’Education Nationale.
UN ESPACE RÉGLEMENTAIRE
Pour alimenter ces restaurants scolaires, la commune adhère au SIVAAD, syndicat intercommunal varois d’aides aux achats divers qui regroupe 46 communes adhérentes. Ce syndicat se substitue à la ville pour lancer des appels d’offres auprès des fournisseurs, en fonction de critères et d’un cahier des charges très rigoureux permettant aux restaurants scolaires d’obtenir la qualité des repas pour nos enfants et des prix compétitifs grâce à ces marchés groupés.
Les restaurants scolaires municipaux rentrant dans la catégorie des restaurants à caractère social, sont réglementés par différentes directives européennes dont découlent les arrêtés ministériels des 29 septembre 1997 et 8 juin 2006. A ce titre, l’application de la méthode dite HACCP est mise en œuvre dans nos cantines. Cette méthode consiste à analyser les points à risques et les points critiques dans leur milieu et dans la fabrication des repas afin de les réduire au maximum. Pour ce faire, depuis 1999, des bordereaux de contrôles ont été mis en place : bordereau de contrôle des livraisons, fiche journalière de contrôle des températures des produits finis, des armoires de conservation, plan de nettoyage des locaux.
HYGIÈNE
Toujours dans le cadre de la réglementation, la Direction des Affaires Scolaires fait effectuer par un laboratoire privé des prélèvements de denrées alimentaires et de surfaces aux fins d’analyses bactériologiques. Ces prélèvements interviennent tous les mois à l’improviste dans les trois cantines. Ces analyses ont pour but de vérifier tout au long de l’année la qualité des repas préparés, ainsi que l’efficacité du plan de nettoyage. Un rapport d’audit est établi par cette société portant sur différents points tels que : l’hygiène du personnel, le respect des dates limite de conservation, la propreté des locaux en général, le rangement dans les chambres froides, etc. Une note sur 20 est attribuée à chaque restaurant scolaire.
La Ville est assistée d’un consultant en hygiène alimentaire afin de veiller au respect des normes HACCP et mettre à jour les pratiques qui permettent à la cuisine centrale de réaliser des repas d’une qualité irréprochable. Par ailleurs, des analyses sont régulièrement réalisées par un laboratoire indépendant afin de contrôler les pratiques et veiller ainsi à la qualité des repas servis aux enfants des écoles et du multi accueil.
Depuis 2009, la politique d’achat des denrées alimentaires de la ville vise à proposer aux enfants des aliments les plus sains possibles en augmentant régulièrement la part des denrées issues de l’agriculture biologique, ou de l’agriculture non conventionnelle. L’évolution de la réglementation en matière d’achat public permet également de favoriser de plus en plus les circuits courts et les producteurs locaux.
Par ailleurs, la Ville s’implique auprès des acteurs locaux de réflexion autour d’une meilleure alimentation, comme l’association Colibris, afin de réfléchir à la restauration scolaire de demain.
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